La empresa Mesa 12 será mañana protagonista de la cuarta Jornada de gastronomía del litoral “Chipiona sabe a mar”
La empresa Mesa 12 será mañana protagonista de la cuarta edición de la Jornada de gastronomía del litoral “Chipiona sabe a mar”, que tendrá lugar mañana día 14 de diciembre desde las 11:30 h. en las instalaciones del Centro de interpretación de la naturaleza y el litoral “El camaleón”.
En esta cuarta edición se cuenta con el patrocinio de Cruzcampo, la Compañía española de petróleos (Cepsa) y el Ayuntamiento de Chipiona. Todos aquellos interesados en asistir pueden hacerlo comunicándolo en el correo electrónico medioambiente@aytochipiona.es.
Mesa 12, cuya especialidad es la gestión de programas de comunicación gastronómica, ayuda a definir la estrategia de marca de una empresa para diferenciarla de sus competidores con soluciones de comunicación que contribuyan al éxito de su negocio. La Delegación de Medio Ambiente explica en la nota de prensa que se trata de un grupo de apasionados que, tras desarrollarse durante muchos años como agencia de diseño y comunicación generalista, han podido unir su trabajo con su gran pasión, la gastronomía. En los fogones de MESA 12 se cocinan soluciones para diseñar la personalidad de los restaurantes de sus clientes, adaptando cada aspecto de la comunicación, para conseguir el maridaje perfecto que consiga la satisfacción del consumidor.
Es una jornada dedicada a complementar la formación de los estudiantes de cocina y de los profesionales de la hostelería chipionera, quienes compartirán sus experiencias y debatirán a cerca del presente y futuro del sector y su especial vinculación con los productos del mar.
“Chipiona sabe a mar” nació con el espíritu de poner en valor la gastronomía del litoral de la Costa Noroeste de Cádiz. En la primera edición se contó con el prestigioso chef gaditano Ángel León, conocedor en profundidad de los secretos de la cocina del mar, Premio nacional de gastronomía y poseedor de dos estrellas Michelín. El segundo año estuvo presente el prestigioso chef sanluqueño Fernando Hermoso (Fernando Bigote), del reconocido restaurante de Bajo Guía “Casa Bigote”, poseedor de la Medalla de Oro al Trabajo. que mostró su saber en cocina tradicional marinera. El año pasado se optó por profundizar en la variedad de oferta gastronómica que proporciona el litoral y ampliar el conocimiento de las algas como alimento saludable, por lo que se invitó a la empresa “Suralgas”, dedicada a la recolección, manufacturación y distribución de algas y productos vegetales del mar que crecen en las marismas de la Bahía de Cádiz, en la persona de su gerente, Consuelo Guerra Fernández.